Plommontomat - San Marzano - är en Italiensk plommontomat som ger en riklig skörd av tomater med mycket fruktkött och färre frön och därmed är framförallt lämplig för matlagning. San Marzano är känd för att vara den bästa tomaten att göra tomatsås eller inläggningar av i Italien. 
Vid odling blötlägg fröna i ljummet vatten något dygn innan sådd och så på 0,5 cm djup i såjord. Håll alltid jorden fuktig men inte blöt. Tomatfröna gror bäst vid 22-25 °C så täck sådden med klar plast försedd med lufthål och placera i ett soligt läge. När plantorna har börjat gro vill de placeras i ett svalare läge med mycket ljus. Utplanteras efter avhärdning när frostrisken är över i ett varmt och skyddat läge.